COLOMBINAS DE MOLIPOLLO

INGREDIENTES

- Carne Molida de Pollo

- Laurel

- Tomillo

- Salsa de Soya o negra

- Pimentón verde

- Cebolla rojo

- Aceite natural

- Mostaza

- Ajo

- Polvo desmenuzado

- Vino tinto

- Macarrones

- Pan molido

PREPARACIÓN

ADOBO:

Laurel, tomillo, oregano, salsa de soya o negra, pimentón verde, cebolla roja, aceite natural, mostaza, ajo, polvo desmenuzado magui y vino.

Se adoba la carne de pollo  se hacen bolitas y se pasan por pan molido, se le cola un macarron en el centro y se fritan.

PONCHE DE PERA

INGREDIENTES

1 Jugo california de pera

1 lata de crema de leche

2 huevos

1 botella pequeña de ron blanco u otro licor

PREPARACIÓN

Al jugo de pera se le agrega los 2 huevos, el ron blanco y la leche condensada, se licua y se sirve con hielo picado.

ANTIPASTO DE ATUN

INGREDIENTES

- 3 Pimentones rojos

- 3 Pimentones verde

- 1 Brócoli

- 3 Berenjenas

- 1/2 libra de Habichuela

- 1/2 libra de Zanahoria

- Salsa de tomate al gusto

- 3 Latas de atún.

PREPARACIÓN: Se cortan las berenjenas en cuadros gruesos, se corta la habichuela delgada, se corta el coliflor y el brócoli en bastoncitos, se corta la zanahoria en cuadros pequeños, el pimentón rojo y el verde se pone a quemar en la estufa hasta que quede negro totalmente luego se toma cada pimentón y se mete en una bolsa para que el vapor empiece a soltar la piel, luego se saca y se pela en el lava plato queda solo la carne del pimentón y se pica finamente)

Se colocan a cocinar en agua y vinagre balsámico en la misma cantidad y se baja cuando las verduras están al dente (cuando entra el cuchillo con un poco de fuerza) aproximadamente de 5 a 10 minutos.

Luego las verduras se pican finamente o se pasan al procesador y se incorporan añadiendo aceite de oliva, pimienta al gusto, salsa de toma al gusto y finalemente el atun debidamente picado. revolver hasta homegenizar la mezcla.

Se presenta en una bandeja rodeada de galletas susanita.